Składniki Odżywcze Sosu Pomidorowego

Ketchup to podobny do sosu skoncentrowany produkt z pomidorów. Jest wytwarzany z dojrzałych czerwonych pomidorów jako surowca, po zmiażdżeniu, ubiciu, obieraniu i wysianiu, zagęszczony, konserwowany i sterylizowany.

Gotowy produkt to jasnoczerwony sos o wyjątkowym smaku pomidora.

Jest szeroko stosowany w zachodniej żywności i jest używany głównie do przyrządzania słodko-kwaśnego GG; o smaku keczupowym GG; profil smakowy w kuchni chińskiej. Takich jak keczup w sosie pomidorowym, pokrojony w kostkę królik z pomidorem, polędwica w sosie pomidorowym itp.

Oprócz likopenu sos pomidorowy zawiera witaminy z grupy B, błonnik pokarmowy, minerały, białko i naturalną pektynę. W porównaniu ze świeżymi pomidorami składniki odżywcze w sosie pomidorowym są łatwiej przyswajane przez organizm.